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価格：3480 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 商品詳細情報製造者田手商店 鳥取県境港市清水町622-2商品内容アジ (中) 2尾、 ハタハタ (小) 4尾、 カマス開き (小) 3尾、カレイ (小) 2尾、 白イカ (小) 1杯、 キス 5尾、ハタハタ串みりん干し（8?10cm×5?6尾/本）4本大きさアジ (小 18cm)、ハタハタ (小 17cm)、カマス開き (小 25cm)、カレイ (小 14cm)、白イカ (小 胴部10cm)、キス (17cm)、ハタハタのぼり(みりん串) : 5尾(1尾 10cm)原材料アジ、ハタハタ、カマス、モサエビ、カレイ、白イカ、カサゴ(すべて漁獲地:山陰沖)、塩賞味期限冷凍3週間、冷蔵3日保存方法冷凍、または冷蔵その他・実物と写真は色味などが異なる場合があります。・北海道、沖縄、離島へのお届けは送料が500円かかります。・現在アジ小サイズが在庫切れのため、中サイズをお詰めしております。。レビューを書いて送料無料日本海 鳥取県境港より直送 ＆ すべて手作業田手商店 干物詰め合わせ 鮮（7種37尾）小ぶりながらも脂の乗った日本海の鮮魚を合計37尾、詰め合わせました。田手商店の干物を炭火で焼いて、食べる白くうっすらと透き通る美しい体の白イカ。火を通すと身を縮ませ、それと共に旨味と甘みもぎゅっと凝縮します。炭火で焼けば、遠赤外線で柔らかく、とろけるような食感に。極上と呼ぶにふさわしい美味しさです。山陰沖で獲れるハタハタは身の柔らかさと甘さ、すっきりコクのある脂が人気。焼いた皮は香ばしく、身の旨味のアクセントに。頭からかぶりついてお楽しみください。甘みのある脂と香ばしく焼けた皮のコンビネーションが絶妙のカマス。たっぷり厚みのある身で、食べごたえも十分です。干物の定番アジ。「地元境港の旅館に朝食として供したところ、多かった食べ残しが全くなくなった」という逸話のある干物です。さっぱりとした中にほのかな甘みを持つベラカレイ。中央の骨に沿って切り込みを入れているので、骨と身を簡単に分けることができ、とても食べやすくなっています。田手商店のこだわりすべて手仕事。丁寧に干し上げた田手商店の干物田手商店の干物の最大の特徴は、作業工程にあります。愚直なまでに全行程、手作業で進めていきます。一尾々々手で洗い、魚介の大きさや脂の乗り具合に合わせて、浸ける塩水の濃度、浸ける時間、乾燥時間を調整します。一尾ずつ丁寧に手洗いします魚介の洗浄も、田手商店では1尾ずつ手で洗います。下の写真は、通常の業者では機械を使用するベラガレイの洗浄を、丁寧に手洗いしている様子。時間と手間を要しますが、手洗いすることにより、素材が傷つけられることなく美しく仕上がります。魚介に合わせて乾燥時間を調整魚介の種類・大きさ・脂の乗り具合、またその日の気温や湿度に応じて乾燥時間を調整します。下の写真は、乾燥前の白イカ。仕上がりの美しさが評判。贈答品におすすめ細かな作業により生まれる田手商店の干物は、その仕上がりの美しさが地元境港でも評判となり、贈答品としても重宝されています。そして着実に、全国へファンを広げつつあります。日本海の新鮮、安心の魚介の旨味が凝縮写真左から、白イカ、ハタハタ、白バイ貝。鳥取の海の味覚を代表する、まさに鳥取ならではの極上素材たち。旨味が凝縮される干物だからこそ、鮮魚でも最高レベルのものしか採用しません。(* 写真の中に、本商品に含まれない魚介もあります)材料も天然由来を厳選安心して干物を楽しんでいただくため、使用する粗塩も天然由来にこだわります。新鮮な魚介の旨味を最大限に引き出せるよう、日夜研究を重ねています。鳥取県境港境港市は、鳥取県の西端に位置する、平成4年に漁獲水揚げ量日本一にもなったことのある日本海側の重要港湾の一つ。漁業のみならず、環日本海時代の対アジア拠点として国際貿易港としての発展が期待されています。2010年にNHKで放送された「ゲゲゲの女房」でも一躍知名度が高まりました。» この商品のすべてのレビューを読む ご注文の前にお読みください「レビューを書いて送料無料」についてご注文時、商品価格の下にある「レビューを書いて送料無料」のプルダウンメニューから「レビューを書いて送料無料」をお選びください。商品到着後、1週間以内にレビューの投稿をお願いいたします。レビューのない場合は、商品代金にクール便送料として200円が加算となりますので、どうぞご了承くださいませ。お届け先が北海道、沖縄、その他離島の場合は別途送料700円を頂戴しておりますが、レビューをお書きいただきますと200円値引きで送料500円とさせていただきます。商品のお届けについてお届け希望の日時指定を承っております。ご注文の際にご指定ください。ご注文時にご指定できない場合(ご希望日が注文日から2週間以上の場合、ご注文時に選択できない場合があります)、「お問い合わせ」欄にご記入ください。お届けする商品の内容について海況の悪化や不漁、漁期、その他の理由により、掲載中の商品でもやむを得ず出荷できない場合がございます。その場合、ご注文時に登録いただいたEメール、またはお電話番号に連絡させていただきます。商品の梱包について通常梱包発砲スチロールの冷凍専用ボックスにてお送りいたします。熨斗をご希望の場合は、冷凍専用ボックスのフタに、短冊型の熨斗を貼付いたします。熨斗の種類、記載内容については、ご注文時に「お問い合わせ欄」にご記入ください。 ご贈答用の梱包ご贈答にご利用の場合、雲竜柄の包装紙に包んでお届けします。ご注文明細書、価格記載のチラシなど、お値段等の分かるものは一切同梱いたしません。商品の返品について本商品の返品は原則として承っておりません。ただし、商品に何らかの不備があった場合はお取り換えいたします。わったい菜(電話:0120-014-042 通話料無料 / 10時?18時・土日祝除く)までご連絡ください。
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