たたき目　大皿(川上正志作) [ポイントアップセール] : 伊賀焼

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品　名たたき目　大皿(川上正志作) 型　式 KM-13 サイズ φ28cm 【伊賀焼の郷　長谷園】 ?伊賀土鍋小物コレクション? ※通常3日?7日のお届けとなりますが、在庫状況・生産状況により、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。発送予定につきましてはご注文後のメールにてご案内させていただきます。料理人に好まれる伊賀の土鍋伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。その地層から採れる陶土は耐火度が高く江戸時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。その地層から採れる陶土は中に植物を含んでいるため、焼成すると、多孔性の素材になります。そのため、土鍋本体がしっとりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し旨味を逃さず、おいしい料理に仕上げます。また、この素地は遠赤外線効果も発揮。煮る、焼く、蒸す、焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に愛されてきました。伊賀の土だからこその大きな特性を是非ご堪能ください。 >>詳細を見る